Pari raparperiohjetta

Sain naapuriltani maistiaisen ja ohjeen hänen facebookista Raparperi-louhisaari-juomasta. Ja sehän oli niin loistavaa, että valmistin juomaa itsekin. Ihanan raikasta ja täydellistä kesään. Juoma sopii hyvin alkumaljaksi tilanteisiin, joissa ei haluta läträtä alkoholilla. Meidän tapauksessa esimerkiksi lapsen syntymäpäivät tai ristiäiset olisivat tällaisia tilanteita. Koska juomani sai kehuja ajattelin jakaa reseptin täällä kaikille raparperin ystäville. Ja koska rönsyilevä raparperini on tuottanut niin mukavasti satoa, olen leiponut siitä kaikenlaista. Äitini omenapiirakkapohjan tuunauksen jälkeen sain aikaan maukkaita raparperimuffinseja ja sen ohjeen annan myös. Iloisia hetkiä raparperin kanssa.

Raparperi-louhisaari-juoma

noin 6 annosta

2 1/2 dl tuoreita mustaherukan lehtiä
2 1/2 dl raparperinpaloja
2 l vettä
2 dl sokeria
pieni nokare tuorehiivaa
1 sitruunan mehu

Huuhdo mustaherukan lehdet ja raparperit. Kuori ja paloittele raparperit.

Laita mustaherukan lehdet isoon kulhoon (5l).

Keitä kattilassa raparperinpaloja ja vettä pari minuuttia.

Kaada vesi ja raparperit kiehuvana lehtien päälle.

Lisää sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut.

Jäähdytä seos kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva. Peitä juoma kannella ja anna tekeytyä viileässä seuraavaan päivään.

Siivilöi lahdet ja raparperit ja lisää joukkoon siivilöity sitruunan mehu. Pullota puhtaisiin pulloihin ja säilytä viileässä.


Raparperimuffinit

12 kpl

Raparperiä pilkottuna noin 6 dl
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100g leivonta margariinia
1/2 dl vettä
3 munaa
1/2 dl sokeria

mausteeksi kanelia ja sokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sekoita vesi ja sulatettu margariini ja lisää vaahtoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nostellen vaahtoon.

Kaada voideltuun muffinivuokaan, asettele reilusti raparperinpaloja ja mausta kanelilla ja sokerilla.

Paista +225 n. 20 min.

Juhannuspionit

Jos valkoisia ruusuja ei olisi olemassa, olisi pioni lempikukkani. Ennen kuin pionit puhkeavat täyteen kukkaansa ovat ne niin ihanan muhkeita ja herkkiä samaan aikaan. Kun muutin taloomme rehotti etupihallamme puistoruusua valtoimenaan ja se oli vallannut itselleen älyttömän alueen ja kuhisi ampiaisia ja mehiläisiä. Pari kevättä sitten päätin hankkiutua siitä eroon ja se oli kamalaa hommaa. Niin pisteliään pirullista leikkaamista ja puumaisen juuren hakkaamista. Mutta onnistuin! Olen saanut kasvamaan kukkapenkkiin perennoja ja tosiaan parit pionit. Aikaisemmassa postauksessa kerroin kuinka vahingossa istutin pionit oikein :). Yksi pioni löytyikin jo ennestään pihalta. Ja nyt niistä ihanista kukista saa nauttia ulkona ja sisällä. Olen tosin raaskinut leikata vasta kolme oksaa sisälle maljakkoon mutta kuitenkin. Saadaan kaunis juhannus ja varsinkin nyt kun emme lähde reissuun.
Viime aikoina on ollut niin kiirettä ja paljon tapahtumia, että on ihana olla pakkaamatta ja ottaa rennosti ja vielä kun ystävämme järjestävät juhannusjuhlat ja heille ei ole pitkä matka. Pari mökkikutsua olisi myös ja saatamme pistäytyäkin päiväsaikaan kun kummatkin ovat vajaan tunnin matkan päässä mutta yöksi tulemme kotiin. Ja sitä pakkaamisen iloa saa taas sitten kun lomailemme.
Lopuksi ajattelin ottaa kantaa vielä jo alkaneisiin alennusmyynteihin. Lisbet-e:n blogissa oli hyvä kirjoitus juuri siitä mitä alesta kannattaa tai ei oikeastaan edes kannata hankkia. Tästä linkistä löydät kirjoituksen: http://www.lisbet-e.com/2013/06/toisenlainen-nakokulma-aleshoppailuun.html
Mutta kuitenkin lastenvaatteiden kohdalla on mielestäni aivan eri tilanne. Alennusmyynnit kannattaa hyödyntää ja sieltä todella tekee löytöjä. Tänään kävimme poikani kanssa Stockalla ja lastenvaatteet olivat hyvässä alessa ja sieltä löytyi vaikka mitä ja aina voi ostaa myös isompaa kokoa odottelemaan käyttöä. Se ilahdutti eritoten, että löytyi kivoja kirkkaita värejä myös pojille (ilman jonkinlaista monstermiekkamörrimöykkyäksönfiguuria). Välillä tuntuu, että valikoima poikienvaatteissa on niin paljon laajempi ulkomailla esim. vaikka Italiassa ja USA:ssa verrattuna Suomeen, josta löytyy rekkikaupalla vaatteita herkullisissa väreissä tytöille ja vain pari hyllyä pojille. Mutta tänään oli hyvä päivä.

Aurinkoisen ihanaa Juhannusta!

Lomatunnelmaa viikonlopusta

Kun Suomen kesä tuntuu kesältä on se ainutlaatuisen ihanaa. Jo pelkäksi viikonlopuksi kotoa poistuminen tuntui kesälomalta, vaikka varsinaiseen lomaan on vielä hetki aikaa. Pääsimme rentoutumaan joen rannalle pappalaan ja tapasimme muitakin mieheni puolen sukulaisia. Muutenkin nämä lämpimät kesäpäivät tuovat arkeen ihan erilaista potkua. Lapsen kanssa touhuaminen, ruokailu ja kaikenlainen harrastaminen on saanut siirtyä enemmän ulos lämpimään ilmaan.
Meillä on kotona puusauna ja pidän sitä yhtenä talomme parhaimpana puolena. Tulen rapina ja ritinä luovat erityistä tunnelmaa saunoessa ja se tuoksu...Olemme ajatelleet, että sitten kun remontoimme saunaosastomme saa puukiuas jäädä. Kuitenkin tämänkin saunomisen ohittaa vielä savusaunominen. Olen vasta aikuisena saunonut ensimmäisen kerran savusaunassa ja ihastuin heti. Se on niin idyllistä, että oikeasti kuulee  saunatontun myhäilevän kiukaan takana. Toki savusaunan lämmitys on ihan omaa luokkaansa ja aikaa vaativaa ettei se ehkä ainoaksi saunaksi meille sopisi mutta kun pääsemme mieheni sukulaisten savusaunaan silloin tällöin, on se ihanaa.
Tänä kesänä meille uusi tuttavuus on paljuttelu. Näin kesälläkin se on varmasti hauskaa mutta luulen, että myöhään syksyllä, kun ei ole hyttysiä ja on jo kylmää, se on erityisen miellyttävää. Kun mieheni meni iltamyöhään paljuun hän totesikin, että hyttyset oikein hyökkäsivät kimppuun...
Koska kesään kuuluu hyttyset ja ne ärsyttävät nyt lapsen kanssa vielä enemmän. Olen yrittänyt suojata edes lasta niiden puremilta parhaani mukaan. Pitkää hihaa ja lahjetta pidetään hänellä nyt auringonkin takia mutta käväisin apteekissa ja sain ihan hyvän vinkin. Hankin ja testasimme lapselle Mitosyl sitronellatarroja. Niitä liimataan lapsen vaatteisiin tai suoraan iholle ja ne erittävät eteerisiä luontaisia tuoksuja. Me liimasimme hattuun ja paitaan yhdet tarrat ja lisäksi niskaan suoraan iholle. Jos lapsella on herkkä iho ei niitä saa laittaa suoraan iholle, vaikka pakkauksessa sanotaan ettei tarrasta erity mitään ihoon. Meidän pojalle ei tullut reaktiota tarroista ja paukamia on todella paljon vähemmän kuin meillä. Pari hassua vain. Voin siis suositella kokeilemaan.
Ihanat ilmat jatkukoon ja onneksi täällä kotipihalla eivät hyttyset inise niin sankoin joukoin.

...raparperin alla...

ei onneksi ollut sammakolla kotia. Viikonloppuna saimme ensimmäiset raparperit ja näin keväällä ne ovat erityisen maukkaita. Huomenna niistä valmistuu piiras. Raparperi on ihanan kirpeää leivonnaisissa ja ehdottomasti yksi suosikeistani. Onneksi sitä kasvaa kohisten lisää ja voin kokeilla tehdä siitä kaikenlaista. Viikonloppu tarjosi ravintoa myös sielulle ystävien ja tyttöjenillan merkeissä. Lauantai-iltana meillä kaikilla oli omaa aikaa. Lapsi pääsi yökyläilemään isovanhemmilleen, miehellä oli oma juttu ja minä sain koko talon itselleni.
Meillä vietettiin perinteistä Cocktaililtaa. Idea on hauska ja antaa ohjelmaa koko illaksi. Jokainen valmistaa yhden cocktailin muille ja niitä voi miettiä esimerkiksi sen mukaan mitä ruokaa nautitaan. Ruoat valmistimme nyyttärimeiningillä ja nyt mentiin tapas-painotteisilla herkuilla. Cocktailit ovat ihania, koska usein niissä on hedelmiä tai marjoja mukana ja niitä on helppo valmistaa myös alkoholittomana autoileville tai raskaana oleville. Jos osallistujia on paljon, voi ne tehdä esimerkiksi puolella alkoholimäärällä, niin ei tule liikaa nautittua.
Se on selvää, että tällaiset illat jaksavat kantaa pitkälle ja pitää vain muistaa ottaa sitä omaa aikaa välillä. Kuitenkin täytyy myöntää, että onhan se pikkuinen aika paljon mielessä ja aamulla en osaa nukkua ollenkaan pitkään vaan on kiva saada koko perhe kokoon pian. No, olen ollut äiti vasta puolitoista vuotta ja eiköhän sekin aika tule kun lähdemme mieheni kanssa kahdestaan viikonloppureissuun. Mutta ei ihan vielä :).

Oi ihana toukokuu...

Eilinen päivä tuntui ensimmäistä kertaa todella kesältä. Oli niin lämmin, että ajattelin olla tekemättä yhtään mitään lapsen päiväunien aikaan ja vaan levätä auringossa. Se onnistui mainiosti, sain torkut ja lukemattomia lehtiä luetuksi. Tänään onkin sitten jo puuhaa riittänyt... Kuitenkin omat lepohetket jaksavat kantaa vielä seuraavanakin päivänä ja kun akut on taas ladattu, voi jatkaa hyvillä mielin. Pihassamme kukkii nyt syksyllä istutetut sipulit ja ruukkujen kesäkukat. Tulppaanit ovat niin upeita, että niitä pitäisi ehtiä tuijottelemaan kauemminkin. Sellaista toki voisin vielä enemmän syksyllä miettiä, että minkälaisiin rykelmiin ja mihin kohtaan pihaa sipuleita kannattaa istuttaa. No, joka vuosi oppii jotain uutta ja se tässä ehkä parasta onkin. Kyseessähän on todella aloitteleva puutarhaharrastaja ja haasteita riittää.
Viime viikonlopun aurinkoisella ja tuulisella säällä oli mainio hetki petsata etupihan ulko- ja varasto-ovien edustan terassi tumman harmaaksi. Lopputulos oli niin hyvä verrattuna vuosia vanhaan, haalistuneeseen ja huonokuntoiseen puulaudoitukseen, että se olisi pitänyt tehdä jo paljon aiemmin. Jopa kukkien ruukut ja korit näyttävät siistimmiltä, etupihasta puhumattakaan. Myös koko talomme julkisivun maalaus olisi enemmän kuin asialistalla mutta askel kerrallaan. Sekin päivä vielä koittaa, että seinät saavat uuden maalikerroksen.

Eiliseen kesäpäivään sopi vähän kevyempi kokkaaminen ja annan salaatin ohjeen, jota eilen tein. Jos pitää avokadopastasta, niin saattaa maistua minun salaattiversiokin :).

250 g (paketti) tuorepastaa juusto/basilikatäytteellä
1 avokado
2 tomaattia
1 paprika
pari vartta kevätsipulia
salaatinlehtiä
Fetaa
1 tuore chili
1 valkosipulinkynsi
tuoretta basilikaa
loraus oliiviöljyä
loraus metsämarjoilla maustettua balsamietikkaa

Ensin sekoitetaan oliiviöljyyn ja balsamiin pilkottu chili, valkosipuli, basilikan lehdet, kevätsipuli ja feta. Ne jäävät mukavasti maustumaan. Seuraavaksi keitetään tuorepastat ja niiden jäähtyessä pilkotaan avokado, tomaatit ja paprika ja lisätään oliiviöljyseokseen. Lopuksi pyöritellään tuorepasta mukaan ja revitään salaatin lehdet joukkoon.

Metsämarjoilla maustettu balsamietikka Glaze sopii makean ja suolaisen mausteeksi. Tähän salaattiin se antaa raikkaan kesäisen maun.

Terassia herätelty

Keväällä on vaikeuksia odottaa, että kaikesta pihan lumesta pääsee eroon ja voi alkaa kunnostamaan pihaa ja terassia. Meillä on jo muutaman vuoden ajan avattu terassi/grillikausi vappuaattona ystävien kanssa. Tämä onnistuu helposti sen vuoksi, että terassimme on lasitettu ja katossa on lämpölamput. Muuten ei olisi mitään toivoa istuskella siellä yön pimeinä tunteina. Lasitettu terassi on osoittautunut todella käytännölliseksi tämän maan säässä. Lämpimiä viikkoja ei ole montaa ja vettäkin sataa niin usein. Nyt terassiamme käytetään vapusta ainakin syyskuun loppuun.
Lasiverantaa on aiempina vuosina kunnostettu mm. katto uusittu. Tämän vuoden lumimassa rikkoi taas yhden puuosan ja jälleen pitää vähän nikkaroida. Olen sisustanut terassia parin kevään verran ja yritän tehdä hankintoja kohtuudella ettei sitä täytetä liialla tavaramäärällä. Värit ovat valkoinen, sininen ja punainen tekstiileissä ja muuten aika maanläheisesti mennään. Kukkia olen nyt jo istuttanut ruukkuihin ja niitä tulee laitettua yleensä kesän mittaan lisää terassille, parvekkeelle ja pihalle.
Itse asiassa olen laittanut kesäkukkia jo parvekkeellekin ja etupihalle. Viikonloppuna oli istutusurakka ja aurinkoa on jo sen verran, että nehän pärjäävät mainiosti. Nyt saa vapaat ja viikonloppu tulla!

Aurinkokylpy Kreetalla

Ja se saatiin juuri oikeaan aikaan! Pitkä talvi takana ja lämpimämpää odotettavissa jo täälläkin. Ajankohta oli mielestämme erinomainen lapsiperheelle; sesonki ei ollut vielä alkanut ja matkailijoita oli todella vähän, sää pyöri aurinkoisena +20 - +25 Casteen välillä ja kaikkialla oli ihanan rauhallista. Kreikkalaiset kunnostivat paikkoja kesää varten mutta kaikki ravintolat olivat jo toiminnassa. Yökerhoista emme tiedä mutta ainakaan kovan luokan juhlijoita ei näkynyt vielä. Palvelu oli joka puolella erinomaista ja lapsi sai erityiskohtelua, lepertelyä ja silityksiä, niin kuin tuntuu vähän joka puolella Suomen rajojen ulkopuolella saavan. Aikaisemmassa postauksessani kerroin hienosta kohtelusta New Yorkissa ja Kreikan maa menee samaan kategoriaan. Lapsia rakastetaan ja se näytetään. Olen aiemminkin käynyt pari kertaa Kreikassa mutta taas sitä katsoi uusin silmin kaikkea kun matkusti lapsen kanssa.

Matkasimme omatoimisesti ja vietimme viikon Hersonissoksessa mutta emme rannalla, jossa on kaupungin ydin. Asuinpaikkamme oli vuorilla Village heights golf resort. Vuokrasimme auton, joka on tarpeellinen kyseisessä majoituksessa, koska alas kaupunkiin patikoi pieniä vuoristoteitä noin tunnin. Resortista on shutlle-kuljetus kaupunkiin mutta sitä emme kokeilleet. Lisäksi tarvitsimme autoa, koska kävimme vaeltamassa vuorilla. Resorttia voin suositella jos kaipaa omaa rauhaa ja rentoa lomaa. Paikka on iso parine ulkouima-allasalueineen, sisäuima-allas, parit ravintolat, kauppa, minigolf, tennistä, golfia ja hyvä lasten leikkipaikka. Lisäksi kämppä oli miellyttävä. Meille keittiö on kiva olla, koska Lapsen aamu- ja iltapuurot teimme siellä ja makuuhuone erikseen antaa meille rauhassa viettää omaa aikaa iltaisin olohuoneen puolella, kun pikkuinen meni nukkumaan jo kahdeksan aikaan.

Huoneiston lamput olivat lyhdyt, joissa oli hehkulamppu sisällä. Valo tuli kauniisti ja sopisi hyvin kotiinkin.

 Näkymä terassilta.

Kreetalla ei ole sinänsä erään paikallisen mukaan panostettu merkittyihin vaellusreitteihin mutta ei se mielestämme ollut ongelma. Vuoristoteitä on ihana kävellä kun välillä tie vei pieniin kyliin. Toki oltiin jonkin verran ajeltu autolla ensin, että tiedettiin suurin piirtein mihin olimme menossa ja kartta mukana ei eksy. Puolitoista vuotiaamme viihtyi hyvin rinkassa. Painoa hänellä on nyt noin 13kg, joten vielä jaksaa isi kantaa. Reissut kestivät kerrallaan parisen tuntia rinkassa ja ehkä hän olisi istunut kauemminkin, koska sieltä näkee hyvin ja istuin osa on varsin mukava. Sää oli juuri sopiva, ettei ollut liian kuuma ja vuorilla tuuli monesti sen verran, että pitkähihainen ei ollut liikaa lapsella.

Kreikassa on osattu kiven työstäminen aina. Antiikin ajan kivirakentaminen ja marmoriveistokset tekevät suuren vaikutuksen mutta myös uusrakentamisen kivitöitä voi ihailla. Hersonissoksen kaupungin liiketiloissa oli käytetty runsaasti luonnonkiveä. Yhteen uuteen liiketilaan rakennettiin tyylikkään mustat graniittiportaat. Liikkeiden seinät olivat saaneet marmorilaatoituksen tai kalkkikiveä oli käytetty reunustamaan pääsisäänkäyntiä. Erään ravintolan pitsat leivottiin jykevällä marmoripöydällä.

Kaunokaiset.